2021/04/19

乙支路3街（ウルチロサムガ）「コダリチム」

今日は乙支路3街「コダリチム（旧キルモクシクタン）」へ。宿泊中のホテルからも近いソウルベク病院の隣にある小さな食堂です。





メニューは定食が数種類。看板メニューのコダリチム9,000ウォン、ミョンランジョチゲ8,000ウォンを注文。

大根のスープとおかずが出て来ました。海苔のおかずが大好き。



真っ赤なコダリチム。とても辛そうに見えますが、食べてみると、思ったより辛くなくて、食べやすいです。かなり煮込まれているので、大根も魚も柔らかく、スープはとても濃厚でおいしいです。コダリとは、一夜干しのスケトウダラのことだそうです。



ミョンランジョは明太子、つまりスケトウダラの卵ですが、ミョンランジョチゲは、初めて食べる料理。意外にも赤くないスープです。明太子、豆腐、卵などが入ったあっさりしたスープ。



韓国ではスケトウダラの状態によって呼び方がたくさんあります。一般的にスケトウダラは明太（ミョンテ）、新鮮なものは鮮太（ソンテ）、凍らせたのは凍太（トンテ）、半干ししたのはコダリと呼びます。

プゴクに使うのは干したもので北魚（プゴ）、潮風に吹かれて干します。冬場に雪の中で干し、夜に凍らせて、昼に溶ける、というのを繰り返したものが黄太（ファンテ）、など。

【코다리찜 （コダリチム）】
住所：서울 중구 마른내로 13
電話：[phone]