2015/11/16

聞慶（ムンギョン）の郷土料理「薬石サムギョプサル」

韓国観光公社在韓日本人ブログ記者団の活動で、慶尚北道（キョンサンブッド）・聞慶（ムンギョン）への日帰りツアーに参加しました。

今回参加したツアー詳細はこちら。→韓国100景第1位の聞慶セジェ浪漫の道と名匠の焼き物に触れる旅。

昼食は、聞慶の郷土料理「薬石サムギョプサル」をいただきます。



聞慶セジェの入口にある食堂「목련가든（モクリョンガドゥン）」です。



1テーブルにつき4人で食べることになります。



パンチャンは、こんな感じ。聞慶名産のりんごは、マヨネーズで和えてあります。



聞慶の郷土料理、薬石サムギョプサルとは、薬石と言う特別な石を細かく粉砕し、餌に混ぜて育てた豚肉だそうです。お皿に乗っているサムギョプサルは4人分の量です。



1人あたり2枚ということになりますね。少し物足りないですが、パンチャンはお代わりできますので、パンチャンをたくさん食べて、お腹を膨らませましょう。チゲも4人に1つ出されますので、同じテーブルの方と一緒にスプーンを突っ込んでいただきましょう。これも韓国文化です。



焼けてきたら、1番近くに座っている人はハサミでカットしてください。



にんにくも迷わず食べましょう！韓国ではにんにくの匂いなんて、気にしなくても大丈夫です。



臭みがなく柔らかくて、おいしいお肉です。



白いご飯がとてもおいしかったです。


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