2016/04/03

南原（ナムウォン）名物チュオタン「추어향（チュオヒャン）」

南原（ナムウォン）には何があるの？と聞かれれば、まっさきに思い浮かぶのは郷土料理の「チュオタン」。チュオタンの作り方は地域に寄って違いますが、南原のチュオタンは、丸ごとすり潰したどじょうと大根の干し菜などを煮込む味噌汁のような料理です。

南原にはチュオタン専門店が特に多く、チュオタンの本場として知られています。広寒楼園（クァンハンルウォン）の周辺にはずらっとドジョウ料理専門店が並んでいますが、広寒楼園正門の右隣にある「추어향（チュオヒャン）」へ。





店内は新しくて、雰囲気も良いですね。



チュオタンは8,000ウォンです。



バンチャンの種類豊富です。チュオタンを注文すれば、このくらいのおかずが出てくるなら素晴らしいです！



盛り方もお上品。残したらもったいないから、たくさん盛ってあるより、少しずつの方が私は好き。好きなおかずだけ、またお代わりもらえばいいもんね。





チュオティギム（ドジョウの天ぷら）20,000ウォンです。



エゴマの葉で包んだドジョウを丸ごと天ぷらにしてあります。ドジョウの味は特にクセはないので、食べやすいです。ドジョウのサイズは小さいものが良いのだそうです。



丸ごとすり潰したドジョウ汁と聞くと、抵抗を感じる方も居るかも知れませんが、まったく変な臭いもクセもない味噌汁のような、まったりとしたスープです。量はかなり多いです。



シレギ（干した大根の葉）もたっぷり入っています。



お好みで、ジェンピ（山椒に似た香辛料）を混ぜて食べます。





私、このお店のチュオタン好きだな。特におかずの海苔がおいしかった！

【추어향（チュオヒャン）】
住所：전라북도 남원시 요천로1455
電話 : [phone]

【南原市観光に関するお問い合わせ】
南原市庁文化観光課パク・ヨンニム（박연임）さん
電話：[phone]
メール：[e-mail]